Receitas para Secar em 30 dias



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Taboule de couve flor com tomatinho, pepino e cebola frita
06-10-2019, 05:39 PM
Resposta: #1
Taboule de couve flor com tomatinho, pepino e cebola frita
[Imagem: 2019-10-06-16-35-51-www-cozinhadamatilde...6a5869.png]

Ingredientes – 15 porções de 150ml (servidas no copo americano de 190ml)

* 2 couve-flor grandes [substituir por trigo para quibe, ou couscous marroquino ou lentilha cozida ou grão de bico cozido]
* 1 xicara de salsinha laminada [substituir por hortelã, cebolinha verde ou ciboulete laminada]
* 2 xicaras de folhas de hortelã separadas
* 6 cebolas roxas laminadas em meia rodela [substituir por cebola amarela comum]
* 4 pepinos japoneses em cubinhos sem semente
* 1 caixa de tomatinhos sweet partidos ao meio [substituir por tomate comum em cubinhos]
* 8 colheres de azeite
* 1 limao
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer
Vamos começar pela cebola, leve ao fogo a cebola e o azeite e frite em fogo moderado ate ficar bem dourada e crocante – escorra em uma peneira de metal, recolha o azeite com sabor de cebola.

Ferva uma panela de água com sal.

Rale a couve flor até ficar com a aparência de uma arroz ou separe os buquês e passe pelo processador rapidamente.

Mergulhe a couve flor em água fervendo, deixe 30s, escorra e passe pela água fria ou gelada.

Misture a couve flor + salsinha + cubinhos de pepino + cebola frita + um pouco do azeite que fritou a cebola + raspas de 1 limao + sal a gosto

Disponha no copo americano e finalize com as folhas de hortelã e os tomatinhos regadas com o azeite da cebola.

FONTE: http://www.cozinhadamatilde.com.br/tabou...ola-frita/
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