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O Tipo de “Sujeira” que a Anvisa Tolera nos Alimentos
22-07-2016, 03:12 PM (Resposta editada pela última vez em: 22-07-2016 03:15 PM por admin.)
Resposta: #1
O Tipo de “Sujeira” que a Anvisa Tolera nos Alimentos
[Imagem: O-Tipo-de-Sujeira-que-a-Anvisa-Tolera-nos-Alimentos.jpg]


Notícias Naturais


Nesta segunda-feira (18) a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda e distribuição de um lote do extrato de tomate da marca Heinz. Foram encontrados pelos de ratos "acima do limite máximo de tolerância pela legislação vigente".<!--more-->

Mas o que significa "acima do limite permitido"? Desde 2014, a Anvisa estabelece alguns requisitos mínimos para a quantidade de “sujeira” tolerada em alimentos e bebidas.

No caso dos produtos derivados de tomate, como o do lote fabricado pela Heinz, é permitido um fragmento de pelo de roedor por 100g de produto. Mais do que isso, o lote é vetado e a empresa ainda pode ser interditada e obrigada a pagar uma multa entre R$ 2 mil e R$ 1,5 milhão.

O laudo da Fundação Ezequiel Dias (LACEN-MG) — laboratório credenciado pela Agência — informa que foi detectada uma "matéria estranha" indicativa de risco à saúde humana no extrato de tomate.

A Heinz enviou uma nota a imprensa dizendo que o lote em questão já foi recolhido e que os produtos que estão no mercado são adequados ao consumo.

A empresa afirma que "a presença de fragmentos microscópicos é intrínseca a alimentos naturais como o tomate". Também diz que a acidez do produto e a alta temperatura no processo produtivo eliminam riscos à saúde.

No grupo das “matérias estranhas”, aceitas em produtos como biscoitos e achocolatados, estão insetos, roedores, excrementos de animais, areia e fungos. Até a Anvisa definir esses parâmetros, não havia regulamentação para os limites de tolerância.

Veja, no infográfico, alguns exemplos de "sujeiras" permitidas nos alimentos e bebidas. Abaixo também há a íntegra da resolução de 2014 e a tabela completa com indicações de quantidades permitidas para cada tipo de alimento. Começa na página 6.



Resolução - Agência Nacional de Vigilância Sanitária

  Resolução - Agência Nacional de Vigilância Sanitária by Valéria Bretas on Scribd



Leia mais:


Pelo de Rato: Anvisa Proíbe Venda de Lote de Extrato de Tomate da Heinz



Aposentada diz ter Encontrado Substância com Forma de Orelha em Molho de Tomate Heinz



34 Casos de Alimentos Impróprios Para o Consumo Contendo Até Mesmo Ratos e Baratas

Fontes:
- Notícias Naturais; O Tipo de “Sujeira” que a Anvisa Tolera nos Alimentos
- Exame: O tipo de “sujeira” que a Anvisa tolera nos alimento
- Notícias Naturais: Pelo de Rato: Anvisa Proíbe Venda de Lote de Extrato de Tomate da Heinz

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