Iogurte recheado com compota de cereja e granola crocante

[Restodontê]

Uma solução simples e saudável para o café da manhã: Iogurte recheado com compota de cereja e granola crocante.

Prepare a compota de cereja e utilize-a em diversas receitas. É deliciosa!

Para uma manhã corrida, prepare estes parfaits na noite anterior. Basta deixá-las em um pote hermeticamente fechado na geladeira, pegar e sair! Adicione a granola na hora de comer para mantê-la crocante.

Ingredientes

• 500 g de cerejas frescas e maduras, sem semente e cortadas ao meio
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 240 ml de iogurte integral natural
• 150 g de granola
• Cereais diversos
  

Modo de preparo

Compota de cereja

1. Em uma pequena panela, coloque as cerejas, as raspas e o suco de laranja.
2. Aqueça em fogo médio até ferver e, então, reduza para fogo baixo. Cozinhe por aprox. 10 minutos, amassando suavemente as frutas e mexendo até obter uma mistura de consistência uniforme.
3. Cubra a panela e deixe esfriar, antes de transferir as cerejas para um pote hermético e esterilizado. (O pote pode ser esterilizado com água quente.)
4. Leve à geladeira por 3 dias.

Montagem

1. Em um copo médio, coloque uma camada de 1 dedo de iogurte, depois uma da compota de cereja e depois 2 colheres (sopa) de granola. Repita o preenchimento mais uma vez.
2. Para a cobertura, podem ser adicionados outros cereais e oleaginosas (pistache, nozes etc.)
3. Consuma imediatamente ou deixe na geladeira para o dia seguinte.
4. Prove o parfait e adicione qualquer adoçante de sua preferência (açúcar, mel etc.). Se as cerejas estiverem bem maduras, provavelmente não será necessário adoçante.

Até mais!