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Conheça os Benefícios do Amaranto para a Saúde
19-09-2015, 04:29 PM (Resposta editada pela última vez em: 19-09-2015 04:32 PM por Bruna T.)
Resposta: #1
Conheça os Benefícios do Amaranto para a Saúde
[Imagem: 7153605721_b88faa5c3d_b.jpg]


O amaranto, grão pertencente à família Amaranthaceae se destaca entre diversos outros cereais pelo seu balanço nutricional, sendo rico em vitamina C, proteínas, carboidratos, fibras, cálcio, ferro, fósforo, zinco e magnésio.

Entre diversos alimentos com grande valor nutritivo para saúde e bem estar geral, o amaranto pode ser considerado um elemento completo, capaz de proporcionar enormes benefícios ao organismo e garantir melhorias em todo o corpo.

Aliado das dietas, o alimento é rico em fibras solúveis, que gera mais saciedade, regula o trato intestinal e elimina a sensação de inchaço, sendo um ótimo ingrediente para compor qualquer dieta.

Amaranto emagrece?

Devido à quantidade de fibras, que mantém o corpo saciado por mais tempo e diminui a retenção de líquidos, o amaranto ajuda no processo de perda de peso.

O alimento conta com vários benefícios que podem melhorar bastante a vida de qualquer pessoa. Entre pesquisas preliminares feitas por especialistas na área de nutrição, foi observado também o potencial do grão em melhorias do sistema imunológico, além de ser efetivo no combate e prevenção do câncer.

Propriedades do Amaranto

O maior destaque na sua composição é seu alto teor de proteína, contando com alto valor biológico entre suas propriedades. O alimento é uma das melhores opções para dietas vegetarianas, cardápios para idosos e pratos para praticantes de atividades físicas, graças ao seu teor de cálcio, que é notoriamente maior do que de outros cereais.

[Imagem: amaranto.jpg?resize=240%2C269]


Em 45 gramas, o amaranto contém os seguintes valores nutricionais:

Cálcio – 72 mg (que ao lado do magnésio e do fósforo, compõe uma corrente de nutrientes ideais para a saúde dos ossos e dos dentes),
Ferro – 3,42 mg (as boas quantidades presentes do elemento são essenciais, pois graças ao mineral, o corpo é impedido de enfrentar doenças como anemias),
Zinco – 1,29 mg (a substância é autora de diversas ações enzimáticas, servindo como ferramenta para facilitar o metabolismo e a organização do corpo),
Fibras – 3 g (suas variadas fibras colaboram com a sensação de saciedade e com a perda de peso, melhorando, ainda, o trânsito intestinal),
Vitamina C – 1,9 mg (principal elemento na luta contra gripes e resfriados, fortalecendo o sistema imunológico).

Elementos como lipídeos, sódio, potássio, tiamina, vitamina E, entre outros, também estão somados à composição nutritiva do amaranto.

Benefícios do Amaranto para a saúde

Além das vantagens citadas acima, o amaranto também conta com outros prós que podem ser adquiridos na ingestão desse cereal. Um destes benefícios é sua disponibilidade de consumo para celíacos (pessoas alérgicas a glúten), sendo um alimento que não contém glúten. Como fonte de fibras, assim como a quinoa, o alimento é útil no controle da flora intestinal, ajudando ainda na redução da pressão arterial.

Seu poder antioxidante ajuda a retardar o envelhecimento precoce, contribuindo também com a manutenção da massa muscular e com a redução do colesterol.

Dentre os benefícios do amaranto para a saúde, podemos destacar:

Auxilia no ganho de massa muscular;
Favorece o controle da pressão arterial;
Ajuda no processo de emagrecimento;
Ajuda no controle do colesterol;
Previne contra osteoporose;
Combate os radicais livres, devido ao seu poder antioxidante

Contra indicações do Amaranto

O amaranto não é recomendado a diabéticos, pois possui carboidratos de alto índice glicêmico, ou seja, é absorvido rapidamente pelo organismo, o que eleva a taxa de glicose no sangue, podendo agravar o quadro de diabetes.

Onde encontrar o Amaranto?

Você pode encontrar o amaranto em lojas e produtos naturais e em supermercados.

Fonte: http://www.diadesaude.com/conheca-os-ben...a-a-saude/


O que é amaranto

Para que que serve o amaranto?

[Imagem: El-Amaranto-la-planta-Sagrada-de-los-Inc...enicos.jpg]


O amaranto, é um dos cereais mais ricos em ferro e outros nutrientes, que traz grandes benefícios a saúde.

[Imagem: amaranto%20td%20sobre%201_17259_40195.jpg]


Amaranto

Uma alimentação saudável é o segredo para quem busca equilíbrio na saúde e uma melhor qualidade de vida, a alimentação é muito importante e até mesmo necessária para aquelas pessoas que sofrem com alguma disfunção, necessitando de certos alimentos para suprir a carência de nutrientes no organismo.

[Imagem: T14020121008largeNote9.jpg]


Por tudo isso o amaranto, também conhecido por feijão dos Andes, vem se tornando cada vez mais popular na mesa dos brasileiros, um cereal altamente nutritivo, rico em proteínas de alto valor biológico, que serve também como um potente aliado das dietas.

O amaranto também contribui indiretamente para a perda de peso. Isto porque ele é rico em fibras, nutriente que ao ser ingerido em boas quantidades proporciona a saciedade. Além disso, elas contribuem para o melhor funcionamento do intestino. Algumas pesquisas preliminares também observaram que o grão contribui para a melhora do sistema imunológico.

Benefícios do amaranto

- Previne o câncer: Duas pesquisas publicadas pelo Instituto para Pesquisas Científicas e Tecnológicas de San Luis Potosí, no México, observaram a presença de um peptídeo, fragmento de proteína, que é capaz de impedir o crescimento de tumores. Segundo os mesmos estudos, esta substância é semelhante à lunasina presente na soja, que também possui ação anticancerígena. Porém, uma diferença importante observada pelas pesquisas é que a substância presente no amaranto age mais rapidamente nas células do que a da soja.

O testes com o alimento foram realizados somente in vitro, ou seja, ainda não foram feitas pesquisas com humanos em relação ao amaranto e o câncer.

- Controla o colesterol: Em pessoas saudáveis e em estudos iniciais realizados com animais observou-se que o consumo do amaranto ajuda a manter o colesterol controlado. Contudo, em estudos realizados com idosos, o mesmo benefício não foi observado. O mecanismo que proporcionaria o benefício de baixar o colesterol ainda não foi descoberto. Alguns pesquisadores defendem que as respostas seriam as fibras, outros apostam nas proteínas e ainda há quem acredite que o benefício está no óleo do grão, por ser rico em ômega 3.

-Ajuda no ganho de massa muscular: Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas, de autoria da nutricionista Valéria Maria Caselato de Sousa, observou que um grupo de 20 idosos apresentou ganho de massa muscular após passar 45 dias ingerindo pipoca. Este benefício ocorre porque o amaranto possui boas quantidades de proteínas, que tem a função de reparar as micro lesões que ocorrem como um processo fisiológico normal quando se prática atividades físicas e proporcionar a formação de novas células musculares.

HAMBÚRGUER DE CENOURA COM AMARANTO

Ingredientes
2 cenouras grandes raladas fino
1 xícara de flocos de amaranto
Farinha de trigo para dar o ponto
Sal e salsa a gosto

Modo de fazer

Reserve a cenoura ralada por uns 10 minutos para que solte bastante água.
Misture os outros ingredientes, exceto a farinha, que deverá ser colocada aos poucos até que se consiga formar os hambúrgueres.
Asse-os na chapa ou asse no forno
Monte o lanche usando maionese vegetal, alface, tomate e pão.
Rende 4 hambúrgueres grandes.

[Imagem: 95ca03187097032e9cfe46ba3966b829.jpg]


Fonte: http://elianabelizario.blogspot.com.br/2...ranto.html
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