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Benefícios da Batata Asterix para a saúde
29-10-2018, 09:56 AM
Resposta: #1
Benefícios da Batata Asterix para a saúde
[Imagem: dy6fyk2lipokkdywf.png]

A batata é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Podemos fazer diversas receitas utilizando esse tubérculo. O que muitos não sabem é que existem variados tipos de batata, e hoje vamos falar um pouco sobre a introdução da batata Asterix no nosso dia a dia.

QUAIS SÃO AS CARACTERÍSTICAS DESSA BATATA?
A batata Asterix possui uma casca mais escura, na cor rosada. As pessoas costumam utilizar esse tipo de batata para preparar purês muito cremosos e batata frita mais sequinha, tudo isso em razão de seu teor de amido ser alto, tornando-a pouco húmida.

É muito utilizada pelas indústrias para a produção das batatas chips.

[Imagem: dy6frn0gbkwfwtzov.png]

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DA BATATA ASTERIX?
A casca da batata se difere das demais pela sua coloração, isso significa que possui vários antioxidantes que auxiliam na neutralização dos radicais livres, e até mesmo nos compostos prejudiciais à nossa saúde, podendo reduzir as doenças do coração. Ainda podemos dizer que a batata Asterix é uma ótima fonte de potássio, vitamina B e fósforo.

Quando falamos das propriedades da batata Asterix, o alimento possui um alto teor de glicemia, podendo torná-la pouco indicada às pessoas que fazem dieta com restrições ou até mesmo para os diabéticos. Estamos acostumados a comer em grande quantidade, principalmente quando estão fritas. É necessário o cuidado para não exagerar, pois isso pode acarretar aumento de peso e outros malefícios para a saúde.

QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS DA BATATA ASTERIX PARA AS OUTRAS?
A primeira diferença notável dessa batata é a cor da sua casca (coloração rosada), enquanto as batatas Baroa, inglesa e Baraka possuem casca amareladas. Como já vimos acima, a Asterix não possui muita água, por isso é indicada para frituras e alimentos que requerem cremosidade, enquanto outros tipos de batata possuem mais teor de água.

Quando falamos em valores nutricionais, a batata Asterix cozida possui 154 calorias, sendo 34 gramas de puro carboidrato e menos de 1 grama de gordura, podendo conter até 3,1 gramas de fibras, vitamina C, ferro, entre outros.

RECEITAS COM BATATA ASTERIX
Agora que sabemos muitas informações sobre esse alimento, vamos aprender algumas receitas em que a batata Asterix pode ser usada!

Batata Asterix assada com alho e manteiga

Essa é uma receita fácil e muito saborosa, você precisará de poucos e simples ingredientes. Essa receita leva 15 minutos para ficar pronta e serve até 4 pessoas.

Ingredientes

900 gramas de batata Asterix cortadas em forma de canoa

50 gramas de manteiga derretida

3 dentes de alho picados

1 colher de chá de sal

Suco de 1 limão

2 colheres de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo

Pré-aqueça seu forno a 180°, coloque as batatas já cortadas em uma assadeira grande, em um recipiente médio misture a manteiga, o alho, o sal e o suco de limão, despeje tudo em cima das batatas e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos com papel alumínio, após esse tempo remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para que fiquem douradas.

Batata Asterix frita (caseira)

Essa é uma das receitas mais populares entre as pessoas. Fresca e feita em casa fica ainda melhor! Vamos aprender como prepará-las utilizando a batata Asterix.

Ingredientes

1 quilo de batata Asterix

2 litros de água

Sal à gosto

Óleo vegetal

Modo de preparo

Lave bem as batatas, descasque e corte-as em forma de palitos. Ferva as batatas já cortadas em água já com sal. É importante se atentar: quando a água começa a ferver, conte mais 5 minutos e desligue o fogo. Escorra as batatas e lave-as em água corrente até ficarem frias. Coloque os palitinhos em uma forma retangular com um saco plástico esticado, espalhe-as de maneira que fiquem pouco juntas, assim não irão grudar. Deixe no freezer por aproximadamente 24 horas. Após esse período, frite em óleo quente. As batatas ficarão sequinhas e muito saborosas.

Salada de batata Asterix cozida

A salada de batata é um alimento típico do nosso país. Quando utilizamos a batata Asterix, fica ainda mais saborosa! Abaixo, vamos aprender como utilizar a batata cozida em uma deliciosa salada.

Ingredientes


900 gramas de batata Asterix bem lavadas

5 ovos

1 cebola picada

2 xícaras de maionese

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo


Cozinhe as batatas em um recipiente já com sal, por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água e leve à geladeira por 1 hora. Cozinhe os ovos e depois deixe descansar por 15 minutos. Descasque e pique os ovos já cozidos. Corte as batatas com a casaca e despeje em um recipiente grande. Adicione os ovos e a cebola, acrescente a maionese e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira e sirva quando estiver mais gelada. A salada de batata Asterix, por conter maionese, não dura por muitos dias, devemos nos atentar a isso.

As receitas que vimos são fáceis e rápidas. Quando preparamos esses alimentos em casa, temos mais certeza de que estão sendo bem feitos e cientes da sua procedência. Aliás, ingerimos sem a necessidade de colocar conservantes e corantes. Geralmente encontramos a batata Asterix em feiras e mercados.

BATATA ASTERIX PREÇO
Não é um alimento difícil de ser encontrado, já que é muito usado tanto na indústria quando em nosso lar. Podemos encontrar as batatas Asterix com o valor de aproximadamente R$ 2,98 o quilo, podendo variar de acordo com a sua região. Prefira essa batata quando for cozinhar alimentos mais cremosos, ou até mesmo massas como por exemplo o nhoque caseiro, assim você não precisa adicionar tanta farinha, a própria batata consegue dar a liga na hora do preparo.

Muitos acreditam que a batata é um grande inimigo quando pensamos em seu alto índice de glicemia e carboidratos. É claro que esse é um alimento que devemos nos policiar quanto à sua ingestão. A batata possui muito benefícios, devemos saber usá-los com moderação e consciência.

FONTE: http://souagro.com.br/beneficios-da-bata...a-a-saude/






Tipos de batatas e o que você pode fazer com elas

[Imagem: dy6g8dhnc1mh2d2wf.png]

Talvez no mercado que você vá tenha uma grande variedade de batatas e você nunca saiba qual escolher. Talvez no mercado que você vá só tenha UM tipo de batata e você nunca entende por que suas fritas ficam tão sem graça…

Pois é, existem mais de CINCO MIL TIPOS de batatas e cada uma fica melhor feita de um jeito, então a melhor coisa é saber pra que serve cada uma e nunca mais errar na receita!

[Imagem: venda-de-batatas-fritas.gif]

Esse é um assunto que me dá muito fome, pois batata é uma das minhas comidas favoritas! Vou falar hoje sobre as principais variedades aqui do Brasil (do Sudeste, né, pois não faço ideia se no Pará ou no Acre tem outro tipo de batata que a gente nunca viu por aqui, então posso estar deixando escapar algo) e o melhor modo de preparo de cada uma!

[Imagem: dy6gdjsriwtwrm6lr.png]

BATATA ASTERIX
A batata asterix é aquela com casca rosa escura e bem grossa.

O que tem de bom
Minerais, vitamina C e fibra dietética.

Como fazer
É perfeita para fritar, pois possui mais amido do que água. Também fica ótima no purê e nhoque.

[Imagem: dy6gf0vf57hrtxcdr.png]

BATATA DOCE
Comprida e de casca rosinha/roxinha, seu miolo pode ser branco ou amarelado, depende da variedade.

O que tem de bom
É a preferida da galera fitness porque é rica em carboidratos, porém tem o dobro de fibras de uma batata normal, por isso dá energia extra para as atividades físicas, sem ser digerida rapidamente, ou seja: ela não vira glicose instantaneamente nem dá fome rápido, como as outras batatas. Também tem vitaminas A, C e algumas B e tem ação antiinflamatória e antioxidante.

Como fazer
Cozida, assada ou em forma de purê.

[Imagem: dy6gg1uvatfl326sv.png]

BATATA BARAKA
É a que parece mais suja de todas. Impossível não reconhecer: a casca da batata baraka é marrom de tanta terra!

O que tem de bom
Nada. Não consegui encontrar absolutamente nenhum valor nutricional para essa pobre batatinha. Nutricionistas, alguém sabe?

Como fazer
Assim como a Asterix, fica ótima frita, mas também são boas cozidas, em sopas ou massas.

[Imagem: dy6gh67hcth0lg8vj.png]

BATATA BAROA

Compridinha com casca amarela. É a famosa mandioquinha (acho que tem esse nome porque a textura é suuuper grudenta e melequenta, assim como a mandioca).

O que tem de bom
Fósforo, vitamina A, B e C, além de ser boa para a digestão e ter poder antiinflamatório.

Como fazer
Cozida, purê ou em sopas, onde fica perfeita. Falando nisso, tem uma receita de sopa de mandioquinha aqui no blog.

[Imagem: dy6gi7hr63i6zvegf.png]

BATATA ÁGATA
A mais fácil de achar e a mais produzida do Brasi (corresponde a 60% da produção nacional). Lisinha, bonitinha e com a casca perfeitinha. É uma batata fotogênica. Se só tem 1 tipo de batata no seu mercado, provavelmente é essa.

O que tem de bom
Também não achei nada específico sobre a Ágata.

Como fazer
Cozida e assada, também em saladas e maioneses. Eu uso bastante nas sopas também. Não tente fritá-la, você vai se arrepender!

[Imagem: dy6gepdex4j8ovuun.png]

BATATA YACON
Por fora, parece com a batata doce, mas por dentro é bem mais alaranjada. Também é mais adocicada.

O que tem de bom
É a famosa “batata boa para diabetes”, pois ajuda no controle da glicose no sangue. Tem muitas fibras e proteínas.

Como fazer
Cozida ou na massa de pães. Fica boa cortada bem fininha e crua mesmo, nas saladas.

FONTE: http://minhamarmitatem.com.br/tipos-de-b...-com-elas/
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