As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
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As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
15-01-2015, 11:54 AM (Resposta editada pela última vez em: 31-08-2015 04:35 PM por moonwatcher.)
Resposta: #1
As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
As incríveis plantas alimentícias não-convencionais e super nutritivas existentes no Brasil que esquecemos de comer

Apesar de não notarmos, costumamos comer sempre os mesmos alimentos, o que não é só ruim para nossa saúde (pois sempre ingerimos os mesmos nutrientes), mas também para a agricultura familiar, para o bem-estar animal e para o envenenamento da terra. Mas como isso?

Na realidade, os alimentos que estamos acostumados a comer são alimentos exóticos, que vieram de outros climas e ambientes e que, portanto, não estão adaptados plenamente às condições climáticas e do solo de nosso país. Isso faz com que demandem mais cuidados e muitas vezes agrotóxicos e adubos químicos.

Enquanto isso, muitas plantas nativas do Brasil são ignoradas, mesmo quando estão presente no seu quintal ou na sua rua. Estas plantas são tão bem-adaptadas ao clima que quase não precisam de cuidados, podendo ser plantadas em qualquer quintal ou apartamento. Sem necessidade de manejo, elas ainda aportam nutrientes que são raramente encontrados nos alimentos que costumamos comer, como proteínas, por exemplo.

1. Abóbora do Mato (Melotria pendula): somente os frutos verdes devem ser comidos, em saladas, por exemplo.

[Imagem: 2u8ckua.jpg]

2. Aroeira Pimenteira (Schinus terebinthifolia): os frutos são a conhecida pimenta rosa.

[Imagem: 2gx3902.jpg]

3. Beldroega Pequena (Portulaca oleracea): folhas para sucos, sopas e saladas. É também medicinal.

[Imagem: 5dpan8.jpg]

4. Beldroega Grande (Talinum paniculatum): como a beldroega pequena suas folhas são usadas em saladas, sopas e sucos.

[Imagem: 351sv43.jpg]

5. Bertalha Coração (Anredera cordifolia): suas folhas podem ser refogadas ou usadas em saladas. Seus tubérculos aéreos são usados cozidos como batata.

[Imagem: nvt728.jpg]

6. Capuchinha (Tropeoalum majus): suas flores são usadas em saladas e suas folhas em saladas e sucos verdes.

[Imagem: 20t2o0n.jpg]

7. Caruru (Amaranthus viridis L.): parente da quinua – usam-se as folhas para saladas, refogados, recheios e patês. As sementes são usadas cozidas ou torradas, em recheios ou como cereal.

[Imagem: 11jyv4o.jpg]

8. Dente de Leão (Taraxacum officinale): é uma planta medicinal estimulante, digestiva e depurativa. Suas folhas podem ser comidas em saladas ou batidas em sucos verdes.

[Imagem: 309jvw9.jpg]

9. Hibiscus (Hibuscis sabdariffa): Apesar da origem africana, adaptou-se ao clima do país. De suas flores é feito o chá ou suco muito nutritivo. Suas sementes são ricas em proteínas e dela feita uma farinha que pode ser adicionada ao feijão. Seus frutos também são comestíveis. Não confundir com o hibiscus ornamental (Hibiscus rosa-sinensis)

[Imagem: 2cfv0p0.jpg]

10. Jaracatiá/Mamoeiro do Mato (Jaracatiá spinosa): Seus frutos fazem geleia e são muito apreciados quando maduros.

[Imagem: 2eknbir.jpg]

11. Língua de Vaca/Azedinha (Rumex acetosa): folhas apreciadas na salada. Não devem ser comidas em excesso pela presença de ácido oxálico.

[Imagem: 2upvcye.jpg]

12. Mamãozinho/Jaracatiá (Vasconcella quercifolia): seus frutos maduros são comestíveis e do seu caule é feito o doce ralado de jaracatiá.

[Imagem: 34dilb7.jpg]

13. Ora Pro Nobis (Pereskia aculeata): suas folhas são usadas refogadas, em sucos verdes, patês ou saladas. Suas folhas secas podem ser usadas como orégano ou como farinha. São ricas em ferro, proteínas e cálcio.

Antigamente, era conhecida como “carne dos pobres”, pois era a única fonte de proteínas da população miserável de nosso país. Fácil de cultivar, ela – sendo arbustiva – pode render alimento para o ano todo. Deve-se tomar cuidado ao colher, pois possui espinhos.

[Imagem: xaxn46.jpg]

14. Pepininho do Mato (Melothria cucumis): produz pepinos pequenos que podem ser comidos em saladas e usados para fazer picles.

[Imagem: dvijqx.jpg]

15. Pêssego do Mato (Eugenia myrciantes): fruto.

[Imagem: 30u49cx.jpg]

16. Picão/Carrapicho (Bidens pilosa): mais uma planta cujas folhas podem ser usadas em saladas.

[Imagem: 2yx43n7.jpg]

17. Serralha (Sonchus oleraceus): usam-se as folhas como salada e refogadas. É rica em vitamina A, D e E é similar ao espinafre.

[Imagem: 2hqdwty.jpg]

18. Serralhinha/Flor de Pincel (Emilia fosbergii Nicolson): folhas podem ser usadas em saladas e sucos verdes. Seu chá é útil contra infecções urinárias. Suas flores também são comestíveis e usadas em risotos, saladas, sopas etc.

[Imagem: 2hgd74h.jpg]

19. Taboa (Typha domingensis): os brotos e centro do caule podem ser usados como palmito. Das inflorescências (as "salsichas") tira-se o pólen que pode ser usado como cereal e em massas de pães e bolos - pode-se comê-lo cru. Por fim, a raiz pode ser cozida e tem o mesmo teor de proteína do milho e batata. Não colha taboas por aí, pois ela absorve metais pesados da água. Certifique-se que a água próxima das taboas é potável;.

[Imagem: dp730x.jpg]

20. Taioba (Xanthosoma sagitifolium): planta de sub-bosque, gosta de sombra e se adapta bem a sistemas agroflorestais. Suas folhas podem ser comidas refogadas. Seus tubérculos podem ser usados como mandioca ou inhame. Rica em vitaminas e minerais. Atenção: Não confundir com a taioba brava (de folhas arroxeadas), pois é venenosa!

[Imagem: 16jm3c2.jpg]

21. Trançagem/Tanchagem (Plantago major): usam-se as folhas como salada e refogadas. É também usada como planta medicinal, como infusão no caso de ardor no estômago e cataplasma para feridas na pele, acne e picadas de inseto.

[Imagem: 9a69m1.jpg]

22. Urtiga/Cansanção (Urtiga dioica): usam-se as folhas somente refogadas, jamais cruas.

[Imagem: w6p4ig.jpg]

Observação para as MULHERES GRÁVIDAS: consulte o seu médico de confiança antes de introduzir qualquer alimento novo em sua dieta.

Fonte:
- Ervas e Especiarias: As incríveis plantas alimentícias não-convencionais e super nutritivas existentes no Brasil que esquecemos de comer (adaptado)
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16-01-2015, 12:49 PM (Resposta editada pela última vez em: 16-01-2015 12:50 PM por Mediador.)
Resposta: #2
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Ótimo tópico! A abóbora-do-mato, o dente-de-leão, a língua de vaca, o pepininho do mato e o carrapicho (me furava pra caramba nesse negócio), cresciam aos montes na fazenda onde morei até meus 17 anos. Uma pena não ter sabido antes que todas essas joias da natureza são boas para a alimentação. Undecided Logo no Sertão do Nordeste, onde o que mais precisa é de alimento e água, essas belezinhas viviam debaixo do meu nariz e eu a ver navios... Big Grin

[Imagem: Jacinta_1972_C_pia.jpg]

"Ora, quando estas coisas começarem a acontecer, olhai para cima e levantai as vossas cabeças, porque a vossa redenção está próxima." (Lucas 21:28)
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16-01-2015, 11:39 PM (Resposta editada pela última vez em: 16-01-2015 11:40 PM por moonwatcher.)
Resposta: #3
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Deve ter sido muito bom crescer em uma fazenda, @Mediador . Nasci e cresci em cidade grande. Acho que se perde muitas coisas boas ao viver entre muros e concreto, ainda mais quando se é criança...

Meu sonho é me aposentar na roça, ter uma vida bem simples... Mas ainda falta muito, muito tempo. Quem sabe não acabo indo antes?
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Resposta: #4
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
@moonwatcher,

Tenho um quintal de uns 450 m² e tem alguns itens na sua postagem que vivem me dando trabalho para combater. Um deles é o carrapicho.

A taioba eu consegui acabar com ela, pois era uma praga e a minha "sá maria" não fazia da mesma nem que a vaca tossisse, mas quanto ao ora-pro-nobis eu plantei por ter o conhecimento de suas propriedades no fórum anti-nom e raramente também é usado para nossa alimentação.

O grande problema é que nós, seres humanos, só gostamos de comer o que tem no quintal do vizinho (inclusive as galinhas), mas o que temos no nosso quintal sempre vamos deixando pra depois, pra depois, pra depois...

Valeu pelo post.

Na PAZ!
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19-01-2015, 12:37 AM
Resposta: #5
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Excelente post! Muito importante para valorizarmos as espécies nativas da flora brasileira. Excelente formatação, apenas fiz uma correção na referência final, que deve conter o nome da fonte e o título original. O resto está 10 @moonwatcher, inclusive a frequente e construtiva participação.

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04-02-2015, 10:37 AM
Resposta: #6
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Acho que o hibisco mostrado não é o medicinal.Já plantei hibisco para chá e era outra planta.Desconheço se este hibisco mostrado que é muito usado em paisagismo seja medicinal. Tentarei achar o nome cientifico do outro hibisco.
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06-02-2015, 11:56 PM
Resposta: #7
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
(04-02-2015 10:37 AM)oscar knewitz levy Escreveu:  Acho que o hibisco mostrado não é o medicinal.Já plantei hibisco para chá e era outra planta.Desconheço se este hibisco mostrado que é muito usado em paisagismo seja medicinal. Tentarei achar o nome cientifico do outro hibisco.

Obrigada por apontar o erro! Eu havia apenas reproduzido o artigo e não tinha percebido o equívoco, pois não conheço quase nada sobre hibiscus.

Já corrigi a imagem e o nome científico.
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01-07-2015, 09:38 PM
Resposta: #8
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Tópico five estars! Olha que surpresa que eu tive, podia ter experimentado, já que sempre brinquei com a flor de pincel quando era criança!

Dente-de-leão é bom para quem tem má digestão (possui propriedades tônicas e digestivas). Picão dizem é bom para combater hepatite e icterícia, mas é ruim pra tirar das calças, meias e sapatos Big Grin

"Quem vence alguém é vencedor, mas quem vence a si mesmo, é invencível"
- Morihei Ueshiba
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07-07-2015, 10:39 PM
Resposta: #9
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Picão também pode ser usado como chá contra resfriados e gripes
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03-08-2015, 11:16 PM
Resposta: #10
RE: As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer
Conheço algumas de nome, a que eu conheço mesmo é o Dente de Leão, e não sabia que se podia comer, usando ela em saladas.

Vivendo e aprendendo.
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admin (05-08-2015), Juliana Padovani (18-12-2015), moonwatcher (31-08-2015)
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