Shoyu e Missô Orgânicos Você Encontra na Tudo Saudável Produtos Naturais



Responder 
 
Avaliação do Tópico:
  • 1 Votos - 5 Média
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
12-09-2015, 08:05 PM
Resposta: #1
A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
[Imagem: 60d2617168.jpg?crop=top_0~left_0~width_1...a=0ad1cdff]


Caroline Canazart

Não está fácil nem para a porção de batatas fritas. Uma das comidas prediletas dos brasileiros, e a mais famosa de restaurantes e fast-foods por todo o mundo não é a mais saudável para comer. Claro que já dava para imaginar que algo frito com uma quantidade considerável de óleo não seria bom para o corpo.

Mas a fritura é só o começo da história

Um dos principais inimigos da batatinha frita é a acrilamida, uma substância que se forma quando o alimento é colocado em altas temperaturas. Ela é cancerígena, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

De acordo com o órgão, ratos desenvolveram câncer depois de terem a acrilamida administrada em seu organismo. No ser humano nada foi provado, porém, é regra que substâncias que causam câncer em animais serem potencialmente perigosas para humanos. Dessa forma, o primeiro alerta já está aceso.

Como a acrilamida se forma?

A substância foi observada em alimentos ricos em amido, como as batatas. Quando ela entra em contato com o óleo quente, com temperatura acima de 120 graus, há um aumento significativo de quantidade. Porém, a 100 graus, a formação da acrilamida é bem menor.

Acredite, temperaturas muito baixas também não ajudam em nada. De acordo com a Anvisa, abaixo de 10 graus há uma formação maior de açúcares redutores na batata. E essa substância que, quando quente, associada a asparagina (aminoácido) produz a acrilamida. Conclusão: não guarde batatas na geladeira.

O que fazer para comer uma batata mais segura?

Ela não deve ser assada ou frita por muito tempo e também não deve ficar escura. Outro medida é mergulhar as batatas em vinagre por um tempo para reduzir a acrilamida no alimento. Utilizar óleo de oliva aqui também não é recomendado.

Segundo estudos, a acrilamida foi observada em maior quantidade quando a batata foi frita com esse óleo. Nessa situação, o óleo de milho é mais seguro.

E aquela batatinha do meu restaurante favorito?

As notícias não são boas. Se a batata feita em casa já tem todo esse problema, imagina as dos fast-food? Além da acrilamida tem todos os outros conservantes que deixam o alimento ainda mais rico em substâncias ruins para o corpo.

Que isso sirva de alerta para as batatas fritas das redes fast-food e também para aquelas batatas prontas e congeladas que compramos, ou comprávamos, no mercado. Muito prática, mas nada saudável.

Gorduras saturadas, gorduras trans e sódio em excesso

Tudo isso também tem nas batatinhas pré-prontas. Muita gordura saturada engorda e pode provocar problemas no coração, nas artérias e aumentar o colesterol ruim. Aumenta a pressão arterial e é muito boa também para provocar diabetes.

A gordura trans está em muitos produtos industrializados e também se faz presente na batatinha nossa de cada dia. É a vilã da saúde, pois aumenta o colesterol ruim e abaixa o colesterol bom, além de poder causar câncer e problemas cardiovasculares.

O sal é outro mal das batatas fritas congeladas. Ele é um dos conservantes e claro que está presente em grande quantidade. O excesso dele pode provocar aneurisma, insuficiência renal e cardíaca, aumento de pressão arterial, retenção de líquidos, aumenta o risco de infarto, acidente vascular cerebral (AVC), doenças neurológicas e problemas respiratórios.

Agora a escolha é sua, continuar ou não comendo as deliciosas e crocantes batatinhas fritas.

[Imagem: 24ef885649.jpg?crop=top_0~left_0~width_2...a=a85a0bb8]


Caroline Canazart

Caroline é uma jornalista catarinense que optou por ser mãe em tempo integral depois do nascimento dos filhos. Ama escrever e ainda acredita que pode mudar o mundo com isso.
Website: http://www.facebook.com/caroline.correaandrade

Fonte: http://familia.com.br/saude/a-verdade-nu...tas-fritas
Encontrar todas as respostas deste usuário
Adiciona agradecimento Citar esta mensagem em uma resposta
[-] O(s) seguinte(s) 3 usuários diz(em) obrigado a Bruna T pelo seu post:
admin (15-09-2015), Padmé Amidala (17-09-2015), Renata Pacini (16-09-2015)
Manteiga Ghee pelo menor preço é na loja Tudo Saudável
16-09-2015, 01:27 PM
Resposta: #2
RE: A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
Então mesmo que eu asse a batata, ela ainda assim pode ser prejudicial?
Visitar o website do usuário Encontrar todas as respostas deste usuário
Adiciona agradecimento Citar esta mensagem em uma resposta
[-] O(s) seguinte(s) 1 usuário disse obrigado a Renata Pacini pelo seu post:
Padmé Amidala (17-09-2015)
16-09-2015, 11:32 PM (Resposta editada pela última vez em: 16-09-2015 11:32 PM por Bruna T.)
Resposta: #3
RE: A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
(16-09-2015 01:27 PM)Renata Pacini Escreveu:  Então mesmo que eu asse a batata, ela ainda assim pode ser prejudicial?

Pelo que entendi, deve-se mergulhar as batatas em vinagre por um tempo, para reduzir a acrilamida no alimento, depois utilizar o óleo de milho, que é segundo as pesquisas, mais seguro.
Encontrar todas as respostas deste usuário
Adiciona agradecimento Citar esta mensagem em uma resposta
[-] O(s) seguinte(s) 2 usuários diz(em) obrigado a Bruna T pelo seu post:
Padmé Amidala (17-09-2015), Renata Pacini (17-09-2015)
17-09-2015, 05:09 PM (Resposta editada pela última vez em: 17-09-2015 05:11 PM por Padmé Amidala.)
Resposta: #4
RE: A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
(12-09-2015 08:05 PM)Bruna T Escreveu:  Acredite, temperaturas muito baixas também não ajudam em nada. De acordo com a Anvisa, abaixo de 10 graus há uma formação maior de açúcares redutores na batata. E essa substância que, quando quente, associada a asparagina (aminoácido) produz a acrilamida. Conclusão: não guarde batatas na geladeira.

Recentemente comprei uma air fryer (fritadeira a ar, sem usar óleo) e no próprio manual do aparelho alertava para não deixar os alimentos tostarem demais a ponto de escurecerem, nem em tom de caramelo, por causa da acrilamida.

Me desculpem a ignorância, mas fiquei com uma dúvida: guardo minhas batatas na geladeira, por falta de espaço na cozinha mesmo. O problema é apenas usar a batata ainda gelada, ou uma vez que seja exposta a baixas temperaturas, esse açúcar redutor não se desmancha mais, mesmo que a batata volte a temperatura ambiente?
Encontrar todas as respostas deste usuário
Adiciona agradecimento Citar esta mensagem em uma resposta
[-] O(s) seguinte(s) 2 usuários diz(em) obrigado a Padmé Amidala pelo seu post:
admin (17-09-2015), Mediador (18-09-2015)
Compre o Melhor do Mel e Derivados na Tudo Saudável
19-09-2016, 11:15 AM
Resposta: #5
RE: A verdade nua e crua sobre comer batatas fritas
Fritar com óleo de milho???
o milho brasileiro é quase todo transgênico. Agora oleo de coco sim, que não muda sua estrutura após altas temperaturas....
Encontrar todas as respostas deste usuário
Adiciona agradecimento Citar esta mensagem em uma resposta
Responder 


Tópicos Similares
Tópico: Autor Respostas Visualizações: Última Resposta
  A verdade sobre a Subway admin 6 50,832 18-12-2016 07:11 PM
Última Resposta: seujorge
  Cientistas Finalmente Descobrem por que Comer Carne Vermelha Causa Câncer admin 1 7,250 12-12-2016 06:40 PM
Última Resposta: seujorge
  Cardiologista e Nutrólogo, Dr Lair Ribeiro fala sobre refrigerantes Alexg 76 132,535 07-07-2016 04:10 PM
Última Resposta: Tatty Coelho
  A Verdade Sobre o Óleo de Canola admin 33 43,052 11-09-2015 10:24 AM
Última Resposta: Juliana Padovani
  Você sabe o que está comendo? Especialistas tiram dúvidas sobre a leitura dos rótulos Bruna T 0 3,007 16-08-2015 03:39 PM
Última Resposta: Bruna T

Ir ao Fórum:


Usuários visualizando este tópico: 1 Visitantes
Tópicos relacionados...

Entre em Contato | Fórum Notícias Naturais | Voltar ao Topo | Voltar ao Conteúdo | Modo Leve (Arquivo) | Feeds RSS | Site Notícias Naturais | Loja Tudo Saudável
Publicidade:
Loja Tudo Saudável


Recomende o Fórum


Dossiê Vacina HPV
Registro de Efeitos Adversos das Vacinas Site Notícias Naturais

Pesquisar

(Pesquisa Avançada)

Olá, Visitante
Olá Visitante!
Para participar do fórum, é necessário se Registrar.



  

Senha
  





Usuários Online
Existem no momento 57 usuários online.
» 0 Membros | 57 Visitantes

Estatísticas do Fórum
» Membros: 24,972
» Último Membro: Ana Maria Matos
» Tópicos do Fórum: 3,398
» Respostas do Fórum: 16,885

Estatísticas Completas

Tópicos Recentes
Epidemia Pouco Reconhecida: Milhões de Pessoas Sofrem de Envenenamento por Mercúrio
Última Resposta Por: Jahaisa
Hoje 11:45 AM
» Respostas: 0
» Visualizações: 154
Tomates são sua Melhor Aposta para Prevenir o Câncer de Estômago
Última Resposta Por: Jahaisa
Ontem 07:12 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 366
A Medicina Moderna é uma Forma de Morte por Definição?
Última Resposta Por: Jahaisa
14-08-2018 01:06 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 608
Justiça Proíbe uso do Glifosato a Pouco Mais de um mês do Início da Safra
Última Resposta Por: Jahaisa
13-08-2018 01:54 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 690
Revelado: 6 Aditivos Perigosos Escondidos em Seus Alimentos
Última Resposta Por: Jahaisa
12-08-2018 05:56 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 710
Evidências Crescentes Comprovam os Inegáveis Benefícios Terapêuticos da Vitamina D
Última Resposta Por: Jahaisa
11-08-2018 09:02 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 817
Por que Você Deve Evitar o Aspartame a Todo Custo
Última Resposta Por: Jahaisa
10-08-2018 06:29 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 1274
5G já Está Ligado ao Aumento de Problemas de Saúde - Preocupações Aumentam
Última Resposta Por: Jahaisa
09-08-2018 06:39 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 1146
[Estudo] Ibuprofeno, Agora Associado a um Enorme Aumento do Risco de Ataque Cardíaco
Última Resposta Por: Jahaisa
08-08-2018 01:41 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 932
Dentro do Supermercado a Mercadoria é Você!
Última Resposta Por: Jahaisa
07-08-2018 06:04 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 759
Crianças Vacinadas têm 700% Mais Chance de ter Distúrbios de Neurodesenvolvimento
Última Resposta Por: Jahaisa
06-08-2018 05:25 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 771
A Calcificação da Glândula Pineal é a Causa do Alzheimer?
Última Resposta Por: Jahaisa
05-08-2018 06:38 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 706
De Onde vem seu Açúcar, Café e Soja? Esperamos que não do Brasil
Última Resposta Por: Jahaisa
04-08-2018 05:07 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 739
[Estudo] Tomar Multivitamínicos tem Efeitos Benéficos para Função Cerebral e Humor
Última Resposta Por: APCP
03-08-2018 10:37 PM
» Respostas: 1
» Visualizações: 762
[Estudo] Ingerir Cúrcuma por Apenas um Mês Reduz Dramaticamente o Risco de Alzheimer
Última Resposta Por: Jahaisa
03-08-2018 07:05 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 355
Uma Colher de Sopa de Azeite de Oliva por dia Pode Fazer Maravilhas Pela sua Saúde
Última Resposta Por: Jahaisa
02-08-2018 06:08 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 394
[Estudo] Cúrcuma Suprime o Crescimento de Canceres de Cabeça e Pescoço
Última Resposta Por: Jahaisa
01-08-2018 09:56 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 335
Adolescente tem as Pernas Paralisadas após Receber a Vacina Prescrita Pela Faculdade
Última Resposta Por: Jahaisa
31-07-2018 07:49 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 318
10 Remédios Naturais para Acalmar seu Intestino
Última Resposta Por: Jahaisa
30-07-2018 04:43 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 404
Estudo Descobre que os Médicos Param de Ouvir os Pacientes Depois de 11 Segundos
Última Resposta Por: Jahaisa
29-07-2018 04:50 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 375
Bactérias Resistentes a Antibióticos: O que Você Pode Fazer para Manter-se Saudável
Última Resposta Por: Jahaisa
28-07-2018 05:48 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 357
[Estudo] Cafeína Pode ser boa para o Coração
Última Resposta Por: Jahaisa
27-07-2018 05:00 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 332
Metade das Mulheres que Faz Mastectomia tem Variante Genética Inofensiva, NÃO Câncer
Última Resposta Por: Jahaisa
26-07-2018 04:39 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 368
[Estudo] A Remoção de Açúcar de sua Dieta Prejudica as Células Cancerígenas
Última Resposta Por: Jahaisa
25-07-2018 07:07 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 391
Receitas com Cúrcuma para o Cuidado da Pele
Última Resposta Por: Jahaisa
24-07-2018 04:44 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 391
A Total Perda de Tempo da OMS, CDC e FDA sobre as Vacinas
Última Resposta Por: Jahaisa
23-07-2018 04:29 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 389
Novo Estudo Comprova a Conexão INEGÁVEL entre a Vacinação e o Autismo
Última Resposta Por: Jahaisa
22-07-2018 04:10 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 405
A Ciência Moderna Prova que a Curcumina é a Maneira Mais Eficaz de Prevenir o Câncer
Última Resposta Por: Jahaisa
21-07-2018 05:09 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 406
Quiz - Qual Mata Mais Americanos: Câncer ou Quimioterapia?
Última Resposta Por: Jahaisa
20-07-2018 07:31 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 362
Espinafre Pode Ajudar os Pacientes com Artrite e Mantém os Ossos Fortes
Última Resposta Por: Jahaisa
19-07-2018 02:06 PM
» Respostas: 0
» Visualizações: 411

Lista completa de tópicos

Divulgue o fórum em seu site!