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Açúcar de Coco Adoça Tanto Quanto o Comum e é Mais Saudável
16-06-2016, 09:23 PM (Resposta editada pela última vez em: 16-06-2016 09:24 PM por admin.)
Resposta: #1
Açúcar de Coco Adoça Tanto Quanto o Comum e é Mais Saudável
[Imagem: Acucar-de-Coco-Adoca-Tanto-Quanto-o-Comu...audvel.jpg]


Notícias Naturais


Por não passar pelo processo de refinamento, alimento mantém nutrientes originais

Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, o açúcar de coco é uma alternativa mais natural e saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso. Após isso, o produto é triturado em pequenos cristais, resultando em um açúcar mais grosso e com aspecto amarronzado.<!--more-->

Benefícios do açúcar de coco
Açúcar de Coco Copra – 100g 
Por não passar pelo processo industrial de refinamento ao qual é submetido o açúcar comum (ou branco), esta versão “integral” mantém as vitaminas e mineiras originais provindos da palma de coco e, por isso, é muito mais nutritiva.

O açúcar de coco possui quantidades elevadas de potássio, magnésio, zinco e ferro. É também uma fonte natural de vitaminas B1, B2, B3 e B6”, lista Dr. Fábio Cardoso, especialista em medicina preventiva e longevidade.

Porém, segundo ele, uma das principais vantagens do produto é o baixo índice glicêmico, que favorece as pessoas que possuem diabetes tipo 2. “O açúcar de coco tem um índice glicêmico de 35, muito mais baixo do que o do refinado, que é de 68. Isso quer dizer que a liberação de energia no organismo é muito mais lenta, evitando picos de glicose no sangue”, explica.

Amigo da dieta?

Apesar dos benefícios, é importante notar que o açúcar de coco não é menos calórico do que o refinado. A diferença é que, enquanto o segundo apresenta alto teor calórico e quase nenhum teor nutritivo – ou seja, é uma caloria vazia – o segundo oferece as mesmas calorias com bastante nutriente.

Poder adoçante

De acordo com a chef funcional Lidiane Barbosa, o açúcar de coco possui o mesmo poder adoçante que o refinado e pode substitui-lo na proporção 1:1.

É um adoçante não processo, não adulterado, não filtrado, sem conservantes e 100% natural. Por isso, é conhecido como o adoçante mais sustentável do mundo. Uso nas minhas receitas em substituição ao açúcar comum, pois acredito que adoce mais do que outros açúcares, como o mascavo, melado de cana, demerara e mel”, afirma.
Leia mais:


Açúcar de Coco: Baixo Índice Glicêmico, Rico em Aminoácidos e Vitaminas do Complexo B


Fontes:
- Notícias Naturais: Açúcar de Coco Adoça Tanto Quanto o Comum e é Mais Saudável
- Bolsa de Mulher: Açúcar de coco adoça tanto quanto o comum e é mais saudável

Sua Fonte Natural de Informação
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