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37 receitas com soja para um dia a dia muito mais nutritivo
23-10-2017, 07:53 PM
Resposta: #1
37 receitas com soja para um dia a dia muito mais nutritivo
[Imagem: 20170314190337Soja_(59).jpg?w=869&h=464]


A soja é um dos alimentos mais saudáveis e nutritivos para incluir no seu dia a dia, pois é super rica em proteínas, vitaminas, minerais, fibras, além de fitoesteróis e isoflavonas.

Além de ser uma substituta perfeita da proteína de origem animal, a leguminosa ainda traz diferentes benefícios para o corpo e a saúde, já que ajuda na reposição hormonal da menopausa e ainda auxilia no combate de doenças cardíacas e de alguns tipos de câncer.

Amplamente consumido por veganos ou vegetarianos, o grão não apenas serve para substituir carnes (a carne de soja é uma importante fonte de proteínas magras e pode ser uma grande aliada da sua dieta), como também pode ser consumido como feijão comum e até mesmo ser utilizado para preparar as mais variadas receitas de entradas, pratos quentes ou sobremesas.

A seguir, confira 37 receitas deliciosas com soja para oferecer alternativas de pratos mais saudáveis para toda a sua família!

Saladas, entradas e lanchinhos com soja

[Imagem: receitas-com-soja-1.jpg]


1. Salada de soja com cenoura e vinagrete: além de ser super saudável, essa saladinha é também muito saborosa e refrescante, ideal para um almoço leve em dias quentes. Aposte em ingredientes como soja em grãos cozida, tomates, cebola, cenoura, salsa fresca, suco de limão, pimenta e sal.

2. Salada de soja com brócolis: essa receita de salada de soja é perfeita para você preparar em casa nos dias corridos, pois fica pronta em poucos minutos e de quebra ainda é super nutritiva e gostosa. Tenha em mãos os seguintes ingredientes: soja cozida, brócolis, cebola roxa, tomate, cheiro verde, azeite, limão e sal.

3. Salada de atum com soja e legumes: simples, leve e a cara do verão, essa receita de salada fica pronta rapidinho e leva legumes e outros ingredientes super saborosos. Entre eles, estão pimentões coloridos, cenoura, cebola roxa, soja, tomate, palmito e atum. Para o molho, aposte em limões, azeite, orégano, vinagre, sal, pimenta do reino e alho.

4. Salada de soja Thai: o resultado dessa receita é uma saladinha colorida, fresca e super saborosa com inspiração Thai. Ela é feita com soja texturizada, serve até seis pessoas e conta com outros ingredientes deliciosos como cenoura, milho verde, pasta de amendoim, azeite, limão, coentro, salsa, pimenta e sal.

5. Guioza de soja: de origem chinesa, os guiozas são como pasteizinhos, cozidos no vapor e repletos de sabor. Essa receita é uma versão vegana, que substitui a carne tradicional pela proteína da soja e conta com um recheio incrível que leva ingredientes como cebola, gengibre, pimentão verde, cenoura e repolho.

6. Wrap com pasta de soja: se o objetivo é preparar uma refeição rápida sem grandes dificuldades, conheça esse delicioso wrap com pasta de soja, que é uma sugestão light perfeita para matar a fome. Você vai precisar também de alface, tomates cereja e duas fatias de queijo padrão.

7. Torta de liquidificador com soja: que tal aprender a fazer em casa uma saborosa torta de liquidificador com soja? Além de ser uma ótima alternativa para aproveitar os restos de arroz da geladeira, ela é fácil de fazer e também bastante nutritiva, perfeita para deixar o seu jantar muito mais gostoso.

8. Leite de soja: saudável e mais barata do que o leite industrializado, essa é uma receitinha incrível de leite de soja ideal para quem quer levar um dia a dia mais “natural”. Para preparar, você vai precisar apenas de 170 gramas de soja e água. Simples e delicioso, vale a pena experimentar!

9. Tofu caseiro: embora o modo de preparo pareça longo, essa receita de tofu caseiro é bem fácil de fazer e leva apenas três ingredientes. São eles: grãos de soja orgânicos, cloreto de magnésio (que pode ser substituído por vinagre de álcool branco ou suco de limão) e água. É uma receita deliciosa que os veganos com certeza vão amar!

Receitas de pratos fritos ou assados com soja

[Imagem: receitas-com-soja-2.jpg]


10. Hambúrguer de soja: essa receita de hambúrguer de soja segue a mesma base utilizada para preparar receitas de carne moída refogada. Você vai precisar de ingredientes como proteína texturizada de soja, tomate, cebola, alho, salsinha, azeitonas verdes, shoyu, água, azeite de oliva, caldo de carne em pó, pimenta do reino e sal.

11. Tomates recheados com proteína de soja e lentilha: esses tomates recheados são super fáceis de fazer, ficam lindos e são deliciosos! Para esta receita o ideal é que você utilize os tomates mais vermelhinhos e grandes. Além deles, aposte em outros ingredientes como alho, cebola, lentilha, proteína de soja texturizada, suco de limão e azeitonas.

12. Pimentão assado com proteína de soja: essa é uma receita rápida, prática e cheia de sabor que você sem dúvidas vai se apaixonar! Super nutritivo, esse pimentão assado com proteína de soja leva os seguintes ingredientes: pimentão (amarelo, vermelho e verde), manjericão, pimenta preta, coentro, orégano, manteiga, legumes, cebola, suco de limão e azeite.

13. Berinjela recheada com proteína de soja: extremamente fáceis de preparar em casa, essas berinjelas são também muito saborosas. Além disso, a receita é vegana, sem glúten, e serve bem duas pessoas como prato principal, acompanhada apenas de uma saladinha verde bem leve e refrescante.

14. Rocambole de proteína de soja: que tal inovar nas receitas de final de ano e apostar nesse delicioso rocambole vegano? Além de saudável, ele leva ingredientes fáceis de serem encontrados e fica com uma aparência super bonita e suculenta. Você pode acompanhar com uma salada, arroz ou maionese.

15. Escondidinho de proteína de soja: quem não gosta de um escondidinho bem quente e gostoso nos dias frios do inverno? Essa receita simples ensina a preparar uma versão fácil, rápida e saudável, que conta com ingredientes como mandioca, aveia em flocos, alho, cebola, proteína de soja texturizada, suco de limão e azeitonas.

16. Quibe de soja assado com lentilha: esse quibe vegano leva proteína de soja e lentilha em sua composição e fica muito saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço no final de semana em família. Para acompanhar a receita, você pode servir com saladas, pratos mais elaborados ou até mesmo com pastinhas.

17. Quibe frito de proteína de soja: aprenda a preparar um delicioso quibe frito vegano, que fica super crocante, saboroso e que é feito com proteína de soja. Para uma versão ainda mais saudável, você pode fazer os quibes assados em vez de fritos, porém eles ficam um pouquinho mais ressecados.

18. Quibe de proteína de soja e aveia: aqui você confere o passo a passo de como preparar um delicioso e saudável quibe de proteína de soja e aveia em flocos, que dessa vez é assado e leva outros ingredientes como trigo para quibe, cebola, alho, cheiro verde, hortelã, vinagre, azeite e sal.

19. Lanche com hambúrguer de soja: especial para os vegetarianos que não dispensam comer um bom hambúrguer, essa é uma receita feita com proteína de soja para ninguém botar defeito! Tenha em mãos azeite de oliva, farinha de rosca, cebola, alho, cominho em pó, shoyu, orégano, salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino.

Receitas de pratos cozidos com soja

[Imagem: receitas-com-soja-3.jpg]


20. Molho bolonhesa de soja: para incrementar o macarrãozinho básico de todos os dias e fugir da rotina, que tal aprender uma receita deliciosa de molho bolonhesa vegano? Você vai precisar de ingredientes como proteína de soja texturizada, tomate, cebola, alho, shoyu, salsa, sal e pimenta do reino.

21. Refogado de vagem com proteína de soja: se você quer aprender uma receita bem fácil, gostosa e prática para o dia a dia, aposte nesse delicioso refogado de vagem feito com proteína de soja, que além de tudo ainda é super nutritivo. Se preferir, você pode substituir a vagem por cenouras.

22. Charuto de repolho com recheio de proteína de soja: o charuto é um prato de origem árabe muito saboroso, geralmente feito com folhas de uva ou com folhas de repolho. Essa receita é uma adaptação da tradicional, já que substitui a carne moída temperada por proteína de soja texturizada.

23. Refogado de mandioquinha e proteína de soja: perfeito para as refeições básicas do dia a dia, esse refogado de mandioquinha e proteína de soja é bem simples de preparar e com certeza vai agradar toda a sua família! Entre os ingredientes, estão também cebola, alho, cheiro verde, vinagre, sal e orégano.

24. Carne com brócolis e molho de soja: essa incrível receita de carne com brócolis entrega todo o sabor sem os níveis altos de sódio e gordura. É um prato delicioso, com inspiração asiática e que fica pronto em menos de 15 minutos. Além disso, o molho de soja é o responsável por dar o toque final ao prato.

25. Almôndega de proteína de soja com recheio de queijo coalho: o resultado dessa receita de almôndegas de proteína de soja com recheio de queijo coalho e ainda cozidas em um saboroso molho de tomate é simplesmente espetacular capaz de deixar qualquer pessoa com água na boca!

26. Proteína de soja com curry: aqui, você aprende a preparar uma deliciosa adaptação de uma receitinha de frango acebolado com curry, que substitui a carne por proteína de soja temperada. Esta misturinha não precisa de mais nada, apenas de um arroz branco para acompanhar.

27. Chilli beans vegetariano: se você tem feijão vermelho em casa e está disposto a aprender uma receitinha sem carne animal deliciosa, confira como fazer esse incrível chilli beans vegetariano, que fica perfeito quando consumido com tortillas ou queijo derretido por cima (o cheddar é ideal, mas você pode usar o parmesão também).

28. Estrogonofe de salsicha de soja: essa receita é muito fácil de fazer, pois você não irá precisar temperar as salsichas de soja, diferentemente da proteína de soja. Entre os ingredientes, estão alho, cebola, azeite, molho pronto, salsicha de soja, leite de aveia, cheiro verde, mostarda amarela, açúcar, sal e pimenta.

29. Estrogonofe de proteína de soja: essa é uma das receitas mais rápidas e fáceis para se fazer em casa com a proteína de soja, que além de ser sem glúten, é também vegana, saborosa e saudável. Dica: o vinagre dá um toque especial ao prato, porém se você preferir pode substituir por limão.

30. Proteína de soja xadrez: já pensou em aprender a preparar uma versão vegetariana do tradicional franguinho xadrez para fazer bonito no almoço? Você vai precisar de ingredientes como cebola, shoyu, amido de milho, amendoim, proteína texturizada de soja, gengibre, pimentões e sal. Você pode regar com óleo de gergelim torrado para deixar seu prato ainda mais gostoso!

31. Farofa de soja crocante: aprenda a preparar essa receita de farofa de soja que, além de super crocante, conta com um sabor surpreendente, delicioso e viciante! Ela serve bem de seis a oito pessoas e leva os seguintes ingredientes: soja texturizada miúda, farinha de mandioca, cebola, alho, salsa fresca, azeite e sal.

32. Farofa de beterraba, cenoura e soja: além de ter uma cor linda e uma apresentação super charmosa, essa farofinha de beterraba, cenoura e soja é também extremamente saborosa. Você pode temperar a gosto e apostar em ingredientes como curry, páprica, orégano, açafrão ou pimenta.

33. Canja de soja: que tal apostar em uma receita de canja de soja para esquentar e se deliciar nos dias frios? É uma boa alternativa para quem não come carne animal e fica super saborosa com a presença de ingredientes simples como alho, cebola, vinagre, arroz, pimentão, cenoura, batata, milho verde, tomate, cheiro verde, sal, azeite e curry.

Receitas doces com soja

[Imagem: receitas-com-soja-4.jpg]


34. Pavê de limão com chocolate e soja crocante: para preparar essa incrível sobremesa, que além de deliciosa é também muito mais saudável para comer no dia a dia, aposte em uma receita de mousse de limão, sobras de bolo de chocolate esfarelado, chocolate meio amargo com grãos crocantes de soja e chantilly para decorar.

35. Pão de leite de soja: o resultado dessa receita é um pãozinho fresquinho, super cheiroso e muito macio, que ainda é fácil de fazer e você não precisa nem sovar. Tenha em mãos leite de soja, ovos, açúcar, sal, fermento, óleo vegetal, margarina e farinha de trigo. Dica: para o pão crescer bem, ligue o forno em temperatura máxima por 20 segundos, desligue e coloque a assadeira coberta com o pano de prato úmido dentro dele. Repita isso a cada 15 minutos.

36. Iogurte de soja caseiro sem lactose: simples e fácil de preparar, esse iogurte de soja caseiro é bem gostoso, super baratinho e também versátil, pois você pode fazer no sabor que desejar. Você vai precisar de leite de soja, fermento para iogurte, agar agar (que ajuda a dar consistência) e açúcar.

37. Bolo de cenoura vegano: se você é apaixonado por bolos de cenoura, mas está de dieta, aprenda essa receita vegana que é mais saudável, igualmente saborosa e leva ingredientes simples como cenoura, sementes de linhaça, óleo vegetal, extrato de soja, farinha de trigo, água, açúcar, vinagre branco e fermento.

Não se esqueça de que no momento em que for preparar uma receita com carne de soja, é importante que a proteína texturizada já esteja hidratada, caso contrário ela não irá absorver direito os temperos e, dessa forma, o sabor do prato poderá ficar prejudicado. O segredo está 100% no modo de preparo!

FONTE: https://www.receiteria.com.br/receitas-com-soja/
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